こんにちは中村です!!

私は好きな食べ物を聞かれたら「にんじん」と答えます！

特に生のそのままの歯ごたえとほんのり甘いのが好きなんですヽ(´▽｀)/

 

にんじんにも色々と種類があり、オレンジだけじゃなくカラフルですごいんです

オレンジ、赤、黄色、紫！カラフルでかわいい！

この中で紫の「パープルスティック」というにんじんはおすすめです！

周りは紫、中はオレンジと派手なんですが、

実はこのニンジン、ワイン以上にビタミンCやアントシアニンなどのポリフェノール類を多く含んでいるそうです。

これは普通のニンジンの約１０倍もの量になりますΣ(ﾟ□ﾟ)!!

アントシアニンは抗酸化作用をもち

・成人病予防や血液をさらさら

・視力の向上

・美肌効果

・肝機能障害やリウマチ　などにも効果があると言われています

 

味は普通のにんじんよりも香りは薄いですが甘さと歯ごたえは抜群です！

煮込み料理にすると紫の色素が出て、スープまで紫になってしまうので

生でいただくのがおすすめです

 

「パープルスティック」は入手しにくいという方は

普通のにんじんもカロチンはたっぷり入っていて

ガン予防　、風邪予防の効果があります

さらにカロチンは、体内で必要なだけビタミンＡに変化し

肌・皮膚がカサカサになるのを防ぎ、潤いを与えてくれます

またドライアイ予防もあります

他にもにんじんには、ビタミンＢ１・Ｃなどのビタミン群、カリウム・鉄・カルシウムなどの

ミネラル成分もバランス良く含まれ、食物繊維豊富で便通を促してくれます

にんじんは、約１/２本で１日に必要なビタミンＡが摂れるステキな野菜ですヽ(*´∀｀)ノ

 

色々なにんじんためしてみて下さい！